Un percorso del gusto tra i ristoranti locali con cucina stagionale del territorio
La sede culturale del Parco Oglio di Soncino, molto attiva e impegnata, propone un interessante e svariato numero di iniziative, che promuovono l’immagine dei paesi rivieraschi e ne fanno conoscere la ricchezza culturale e le imprese produttrici.
Tra le diverse iniziative occupa un posto di riguardo”Il Percorso del gusto della valle dell’Oglio “, che accompagna il “viaggiatore attento” alla degustazione di piatti tipici regionali, proponendo una vasta rassegna di ristoranti, trattorie, osterie, agriturismi, accomunati dalla passione per il buon cibo.
Dal 15 Novembre 2008 al 31 Marzo 2009, numerosi ristoratori della Valle dell’Oglio propongono la sapienza  della grande tradizione culinaria locale con ricette e piatti a base di prodotti tipici stagionali del territorio: dal bresciano come la casula,  il manzo all’oglio, lo spiedo, l’oca nell’ula; dal bergamasca polenta e usei, i bolliti misti ed i ravioli e dal cremonese lo stracotto d’asino e i marubini.
Non mancano menù che propongono piatti a base di pesce di fiume, fritti in forno e castellati.
I vini che accompagnano i menù sono quasi sempre provenienti da case vinicole della Franciacorta,  altre volte direttamente pigiati negli agriturismi  o provenienti da zone limitrofe.  
Cosa c’è di meglio di due passi lungo il fiume per stimolare l’appetito, di una visita al borgo sulle rive del fiume, dell’ abbinare i sapori antichi alle nebbie, alle brine, alla sottile pioggia invernale? Una scommessa raccolta con entusiasmo da molti operatori che incontrerà sicuramente il favore di molti attenti buongustai.
L’opuscolo del “Percorso del Gusto della Valle dell’Oglio” presenta tutti i menù ed i ristoranti, oltre ad un elenco di uffici turistici, Pro Loco ecc. presenti sul territorio che forniranno tutte le informazioni utili per una visita nel territorio vicino al ristorante prescelto.
Il sito del Parco www.parcooglionord.it contiene  tutte le informazioni utili.
Il materiale informativo cartaceo è disponibile presso tutti gli uffici Turistici, IAT, Pro Loco, Comuni, Agenzie del territorio del Parco Oglio Nord e presso i ristoranti del Percorso del Gusto.  
Compilando un’apposita scheda di invito, reperibile presso i ristoranti e sul sito  www.parcooglionord.it , gli utenti potranno esprimere una valutazione di gradimento sul percorso  gastronomico scelto; tali giudizi consentiranno di premiare il migliore locale in ogni provincia. Le  schede devono pervenire entro il 10 di  Aprile2009 presso la sede culturale del Parco Oglio Nord di Soncino .
Silvia Pasolini